金豆久财蛋

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金豆久财蛋

韭菜炒鸡蛋是一道传统的特色名菜，不少菜系中均有出现，原材料为韭菜、鸡蛋，制作简单，时下我们再加点料增加一点它的风味。

主料

辅料

盐一小匙

金豆久财蛋的做法步骤

1.韭菜洗净控干水分。
2.韭菜切末。
3.鸡蛋磕入大一点的容器里。
4.加入一小匙盐，搅拌均匀，至盐融化。
5.韭菜末倒入蛋液里。
6.加入半小碗的玉米豆。
7.搅拌均匀。
8.锅底一汤匙植物油。
9.倒入搅拌好的韭菜鸡蛋液。
10.晃动锅子，使其均匀分布。
11.盖上盖子，转小火，使其上层也尽快凝固。
12.晃动锅子，鸡蛋饼可以自由旋转了，拎起锅子，迅速颠翻蛋饼，待另一面金黄出锅。
13.韭菜煎蛋其香气浓郁，加上玉米豆的香甜，别有一番风味。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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