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笋炒腊肉
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竹笋是大自然给人类的礼物馈赠,竹笋的营养丰富,含膳食纤维高、低热量、是减肥养生的好食材。竹笋能凉拌、炒、煲汤、还能晒干。最喜欢常吃的还是竹笋炒腊肉,让腊肉的香融入到竹笋中,口口嫩香。
中级
炒
微辣
十分钟
食材明细
主料
竹笋
500克
腊肉
150克
辅料
油
6ml
盐
3克
蒜
1个
酱油
1ml
红辣椒
1个
笋炒腊肉的做法步骤
1.
新鲜的冬笋去壳,洗净,准备腊肉;PS:照片中冬笋不止500克
2.
笋切片、腊肉切片;
3.
清水煮沸,汆烫笋,捞出过冷水;
4.
热锅,倒油,小火煎腊肉至熟,起锅;
5.
蒜末煸香,倒入笋爆炒至八成熟;
6.
放入切好的辣椒、煎好的腊肉;
7.
放酱油、盐炒均即可。
8.
香辣美味出锅,
小窍门&温馨提示
1笋要挑选嫩的;2.笋汆烫可以去苦味;3.不吃辣椒的可以不放辣椒。
分类:
热菜
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