红丝绒双色蛋糕卷

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  1.准备材料
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  2.鸡蛋分离
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  3.蛋黄加10克糖，拌匀。
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  4.加玉米油和牛奶拌匀。
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  5.分次筛入低筋面粉。
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  6.拌匀备用。
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  7.红曲粉加15克清水拌匀
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  8.蛋清加几滴柠檬汁，分三次加糖粉，打发到湿性发泡状态备用。
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  9.将三分之一蛋清放蛋黄糊中。轻轻翻拌匀。
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  10.再将拌好的面糊，轻轻倒入剩余的蛋清糊中，翻拌匀。
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  11.留出150克的面糊，其余倒烤盘中抹平
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  12.150克面糊加红曲粉糊拌匀
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  13.轻轻倒在白色面糊上面，刮平，轻轻震动几下。
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  14.烤箱180度，提前预热5分钟，将烤盘放入，上下火，中层，20分钟。
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  15.出炉
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  16.奶油加适量白砂糖，打发
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  17.如图，将蛋糕片四周用刀去除，翻过来，奶油放上。
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  18.卷起，冰箱冷藏
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  19.切开即可。

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