红丝绒双色蛋糕卷

小草根家庭美食

红丝绒双色蛋糕卷

家里奶油剩下好多，利用现有的原料，给侄女做了一款红丝绒双色蛋糕卷，喜欢的看看：

主料

辅料

红丝绒双色蛋糕卷的做法步骤

1.准备材料
2.鸡蛋分离
3.蛋黄加10克糖，拌匀。
4.加玉米油和牛奶拌匀。
5.分次筛入低筋面粉。
6.拌匀备用。
7.红曲粉加15克清水拌匀
8.蛋清加几滴柠檬汁，分三次加糖粉，打发到湿性发泡状态备用。
9.将三分之一蛋清放蛋黄糊中。轻轻翻拌匀。
10.再将拌好的面糊，轻轻倒入剩余的蛋清糊中，翻拌匀。
11.留出150克的面糊，其余倒烤盘中抹平
12.150克面糊加红曲粉糊拌匀
13.轻轻倒在白色面糊上面，刮平，轻轻震动几下。
14.烤箱180度，提前预热5分钟，将烤盘放入，上下火，中层，20分钟。
15.出炉
16.奶油加适量白砂糖，打发
17.如图，将蛋糕片四周用刀去除，翻过来，奶油放上。
18.卷起，冰箱冷藏
19.切开即可。

小窍门&温馨提示

烤箱温度自己灵活掌握

分类：烘焙

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