墨鱼胶炒时蔬 独家

• 
  1.准备好食材。
• 
  2.新鲜墨鱼丸加少许少许的盐跟鸡粉和适量胡萝卜碎拌匀。墨鱼丸是经过调味的口味清淡者可以不用调味。
• 
  3.在盘底抹层油再把拌匀的墨鱼胶铺上，水开后入锅中大火蒸15分钟。
• 
  4.炒锅烧开水调入盐煮开加入海鲜菇和甜豆。
• 
  5.待甜豆焯至差不多熟时加入胡萝卜片下去稍微焯会水。
• 
  6.焯好水要漂凉。
• 
  7.蒸熟的墨鱼胶切小菱形状。
• 
  8.热锅加油爆香蒜头片。
• 
  9.爆香蒜头后先加入时蔬翻炒几下。
• 
  10.再加入墨鱼胶翻炒30秒左右。
• 
  11.加入适量鸡汤。
• 
  12.调入鸡粉，盐，糖，鲍汁炒均匀
• 
  13.调完味稍微煮半分钟再用粉水勾下芡。
• 
  14.上菜。
• 
  15.近照。

小窍门&温馨提示