墨鱼胶炒时蔬独家

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墨鱼胶炒时蔬

主料

辅料

墨鱼胶炒时蔬的做法步骤

1.准备好食材。
2.新鲜墨鱼丸加少许少许的盐跟鸡粉和适量胡萝卜碎拌匀。墨鱼丸是经过调味的口味清淡者可以不用调味。
3.在盘底抹层油再把拌匀的墨鱼胶铺上，水开后入锅中大火蒸15分钟。
4.炒锅烧开水调入盐煮开加入海鲜菇和甜豆。
5.待甜豆焯至差不多熟时加入胡萝卜片下去稍微焯会水。
6.焯好水要漂凉。
7.蒸熟的墨鱼胶切小菱形状。
8.热锅加油爆香蒜头片。
9.爆香蒜头后先加入时蔬翻炒几下。
10.再加入墨鱼胶翻炒30秒左右。
11.加入适量鸡汤。
12.调入鸡粉，盐，糖，鲍汁炒均匀
13.调完味稍微煮半分钟再用粉水勾下芡。
14.上菜。
15.近照。

小窍门&温馨提示

墨鱼胶用墨鱼丸代替更方便，如果没有新鲜墨鱼丸的话就自己打胶，用刀打或机械打都可以，注意打胶要吸干水再切细粒就可以。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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