菜谱
搜索
传说中香甜可口的酒糟红烧肉你吃过吗
牛喵喵
发布
酒糟,别名红糟、酒醅糟、粕等等,是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣,营养价值丰富夏天食用还有清热解暑功效,放入此红烧肉中更可以去腥提味。喜爱酒糟的朋友们不防试下这道菜哦
简单
炒
咸鲜
半小时
食材明细
主料
五花肉
500g
酒糟
120g
辅料
冰糖
8粒
花椒
适量
干辣椒
4个
老抽
适量
生抽
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
盐
适量
酒糟红烧肉的做法步骤
1.
五花肉切成2cm左右的方块,冷水下锅放姜片焯水捞出洗净备用
2.
放花椒干辣椒八角桂皮,葱姜蒜炒香后放入焯水好的五花肉煎至两面金黄,倒出锅内的油,取出肉
3.
另起锅小火热油,放冰糖炒出糖色,加入五花肉,酒糟翻炒均匀后放老抽生抽和水,盖锅慢炖
4.
出锅前撒点盐,最后装盘撒些葱花就做好啦~
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
查看全部(共4步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
蒜蓉娃娃菜
奥尔良烤鸡翅
烧白
大锅菜
干锅牛蛙
红烧大排
肥牛金针菇
干锅茶树菇
金针菇培根卷
炸虾
清蒸桂鱼
洋葱炒肉
茄子炖土豆
榨菜炒肉丝
香辣肉丝
土豆炖牛腩
美食天下首页