菜谱

盐焗花螺

 崇膳

枡野俊明的枯山水庭院“听雪壶”,
幽玄寂静,枯槁脱俗。
三块石头,余下白砂,
便得惊鸿听雪之意。

盐焗花螺的灵感正由此而来,
2亿5000万年前喜马拉雅山玫瑰红盐,
与色泽如雪的粗制海盐入料,
花螺沐浴在盐香之中,
克制,内敛,参禅,顿悟。

松螺庭坐听雪落,
一切有为法,
如梦幻泡影,
如露亦如电。

主料
辅料
盐焗花螺的做法步骤
小窍门&温馨提示

最后的焖制时间无需太久,避免过咸。

崇膳 创建于 2018-02-28 15:45:32

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