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奶油小贝
小耿妈妈
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老耿带回几只奶油小贝,一看就知道怎么做的,原料家里都有,趁某天下午有空,花了点时间做了些。一个个肉呼呼的样子还是蛮可爱,看着心情似乎也好好些。
初级
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
低筋粉
60克
鸡蛋
5只
油
40克
牛奶
50克
白糖
50克
辅料
淡奶油
适量
白糖
20克
椰蓉
适量
奶油小贝的做法步骤
1.
准备的原料。
2.
蛋白和蛋黄分开。
3.
蛋黄加入牛奶,油搅拌均匀。
4.
筛入低筋粉。
5.
拌匀待用。
6.
蛋白加入白糖打发,打蛋器能拉出长长的弯钩就可以。
7.
打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中拌匀。
8.
全部拌好的蛋糕糊。
9.
倒进烤盘,用刮刀抹平,烤箱160度预热中层烤制30分钟。2
10.
撕掉油纸,放凉待用。
11.
用模具刻下圆形的小蛋糕。
12.
抹上适量打发好的奶油。
13.
合起来,再将有奶油的面沾上椰蓉。
14.
排好对方冰箱冷藏2小时定型。
15.
做好的奶油小贝。
小窍门&温馨提示
1.蛋白不需要打发太硬。
2.烤制时注意观察,不要烤焦。
分类:
烘焙
甜品
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下午茶
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