南瓜派

乐食记

南瓜派

南瓜不仅美味可口，而且颜色十分诱人。南瓜的营养价值可是相当的丰富的哦，不论是新鲜制成的南瓜饼，还是炒制美味的南瓜子，南瓜的营养价值都能给我们带来独一无二的健康体验。用南瓜也能做各种的甜品，这道用南瓜做的派，酥松的挞皮，香软的内陷，口感很不错。

派皮

派馅

南瓜派的做法步骤

1.糖粉、低粉混匀后加入软化的黄油。
2.搓成面包屑状的粗粒，再加入两个蛋黄。
3.用手和成软硬程度适中的面团。将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。
4.面团从冰箱拿出后擀成0.5CM的圆形面片。
5.将面片放在8寸派盘中，边缘和底部用手压实。
6.再用叉子在饼皮底部插一些小洞，目的是防止派皮受热膨胀变形。
7.南瓜切成小块上锅蒸熟，
8.加入白糖压成南瓜泥。
9.加入两个鸡蛋搅均匀。
10.加入淡奶油搅拌均匀。
11.将南瓜馅倒入派皮中，9分满即可。
12.烤箱预热200度，中层，200度10分钟，转150度 30-40分钟即可。
13.烤好后拿出晾凉脱模。
14.香甜酥软的南瓜派。

小窍门&温馨提示

挞皮的面团不用过度揉的，只要没有干粉即可。

分类：烘焙下午茶学生

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