江米条

星愿1236

江米条

江米条，也叫“寸枣”，是一道传统小吃，属于春节过年必备食品。一口一个，酥脆可口，是深受大家喜爱的零食，做起来也不复杂。

主料

辅料

水（裹面）40克
白糖（裹面）40克

江米条的做法步骤

1.将水、白糖和麦芽糖混合
2.小火加热至沸腾
3.分次加入糯米粉
4.揉成较硬的面团
5.擀成半厘米厚
6.切条
7.逐条搓圆
8.切成5厘米左右的段
9.冷油下锅
10.分次少量中小火慢炸
11.炸至膨胀浮起，颜色金黄，即可捞出控油
12.不沾锅里加水和白糖各40克
13.熬至开始起小泡，汤汁浓稠
14.倒入江米条
15.搅拌均匀即可关火出锅，冷却后享用
16.成品图
17.成品图

小窍门&温馨提示

1.面团要较硬些，才能保证成品酥脆
2.一定要冷油下锅中小火慢炸
3.裹面时最好用不沾锅，可根据各人喜好加入芝麻

分类：小吃家常菜零食

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