香葱芝麻烤饼

海之韵美食记

香葱芝麻烤饼

虽然我第一次做烤饼，但是效果却非常赞，掰开烤饼，一层一层的，芝麻的香味和葱油的味道结合在一起，香味浓郁，外层香脆可口。此方子参考了美食博主CANDEY的做法，只要一步一步跟着做，肯定能做出这么好吃的烤饼。我使用的是新良芯面道面粉，不同面粉吸水性可能有所不同。

面团

油酥

糖水

表面

熟白芝麻适量

香葱芝麻烤饼的做法步骤

1.将面团的材料全部倒入和面盆里
2.用筷子拌均匀
3.用手揉成光滑柔软的面团（也可以借助面包机和面），多揉揉面，能拉开薄膜的状态是最好的，揉好的面团盖上保鲜膜，松驰半个小时
4.将油酥里的油倒入小锅里加热，倒入葱花和盐，炸出葱香味，关火，立即倒入面粉，快速拌匀，放凉备用。由于这几个步骤都比较快，所以拍不了照片，脑补一下吧
5.将松驰过的面团擀成长方形，擀薄一些
6.抹上做好的葱油酥
7.卷起来
8.切成4等份
9.取一段，轻轻拉伸长，再按扁一下
10.切口捏紧，两边分别向中间折叠
11.再对折摞起，轻轻按扁，松弛10分钟
12.再用擀面棍擀开擀薄
13.糖水刷在表面，然后刷满芝麻，放在烤盘上
14.放入已经预热好180度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤20分钟左右，烘烤的的过程中可以看到烤饼慢慢的鼓起来

分类：主食家常菜早餐午餐晚餐

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