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#花样美食#—虾仁蛋包饺
独家
黄世仁61
简单
煎
咸鲜
半小时
主料
面粉
150g
鲜虾
12只
鸡蛋
2个
水
80g(和面用)
馅儿
猪肉馅
100g
蚝油
1勺
胡椒粉
0.5勺
花椒粉
0.5勺
香油
1勺
橄榄油
1勺
酱油
1勺
大葱
适量
腌虾用
料酒
0.5勺
盐
2克(鸡蛋用)
虾仁蛋包饺的做法步骤
1.
面粉中加入水和成光滑的面团盖保鲜膜醒20分钟
2.
馅儿的所有材料混合搅拌均匀
3.
虾去头去皮去虾线,从虾背中间切开,不要切断,处理好就是这样
4.
虾处理好放入少许料酒腌制5分钟,馅拌匀备用
5.
醒好的面平均分成12份
6.
取一份擀成皮
7.
放入适量肉馅
8.
在馅儿上放上虾
9.
捏成饺子形,两端不要封口,做好全部
10.
锅中放入适量油,放入包好的饺子
11.
煎到饺子底金黄,倒入适量水
12.
盖上盖子,直到锅中的水烧干
13.
鸡蛋打散加少许盐
14.
将鸡蛋倒入锅中,撒少许葱花
15.
鸡蛋液凝固即可
16.
真心好吃😋
小窍门&温馨提示
猪肉馅儿中加了酱油和蚝油就没有再加盐了,如果口重可以加少许盐,我用的锅是30cm的比较大,一家三口吃正好,如果人少材料可以减半。
分类:
主食
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