玛格丽特

马琳malin

玛格丽特

据说这个名字的由来，是因为一个糕点师爱上了一个叫玛格丽特的姑娘……

主料

辅料

熟蛋黄1个

玛格丽特的做法步骤

1.黄油软化后放入盆中，用刮刀拌匀
2.加入糖粉
3.先用刮刀拌匀，再用手动打蛋器搅打均匀
4.将熟蛋黄筛入其中
5.继续搅打均匀
6.再把低筋面粉和玉米淀粉混合筛入
7.用刮刀翻拌或者用手抓成均匀的面团
8.用手抓成均匀的面团
9.把面团分成5克一个的小球
10.摆入烤盘
11.再用手指在心中按压出自然的裂纹即可
12.烤箱预热170度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤15-20分钟
13.口感有点类似旺仔小馒头，非常香酥

小窍门&温馨提示

1、熟蛋黄是这个饼干的特色，吃起来非常香酥；
2、玉米淀粉会让饼干的口感比较酥松，实在没有就用等量低筋面粉代替吧。
※更多烘焙关注公众号【马琳的点心书】

分类：烘焙下午茶零食

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