水果裸蛋糕

万山红

水果裸蛋糕

时间过得飞快，一转眼，俺家小孙子就三岁啦，自己动手给小孙子做了一个生日蛋糕，蛋糕做得很简单，一个海绵蛋糕，配上奶油和水果。总共做了三层，最下面是用的自己做的百香果酱夹心，第二层是芒果奶油夹心，最上面再用奶油和水果做装饰。我蛋糕做的还行，但是不擅长裱花，所以就弄了个超简单的裸蛋糕，小家伙高兴就好啦。

主料

辅料

淡奶油150g
鲜香水果适量
白糖12g
百香果酱适量
枫糖浆适量

水果裸蛋糕的做法步骤

1.全蛋液放入无油无水的盆里，搅打一下放入白糖
2.打蛋器搅打至花纹路不消失，或者插个牙签不倒
3.分两次筛入低筋粉翻拌均匀
4.黄油融化后加一点拌好的糊拌均匀再倒入蛋糕糊中，这样做不易削泡
5.翻拌成均匀的蛋糕糊
6.倒入模具中
7.烤箱上下火150度预热完成后，入烤箱烤45--50分钟。这个量6寸的模具做两个不太满的，如果要顶满模，可以用7个蛋。
8.烤好的蛋糕晾凉后切成3片，在切好的蛋糕片的一面均匀的刷一层枫糖浆，没有的话也可以用其他糖浆代替
9.淡奶油加入12克的白糖打发到6份发，即提起打蛋器，有三角尖的状态
10.最下面一层均匀的涂抹上百香果酱。百香果酱的做法看食谱：http://home.meishichina.com/recipe-378258.html
11.再放上一层蛋糕片，涂抹上打发的淡奶油，撒上一层芒果丁
12.最上面再放一片蛋糕，涂抹上奶油，在适当挤些小花做装饰，摆上水果即可
13.哄小家伙玩，弄了个旋转木马
14.切开的蛋糕，每一层都是不一样的口味，虽然样子不好看，味道还是很不错的。

小窍门&温馨提示

这个量6寸的模具做两个不太满的，如果要顶满模，可以用7个蛋。

分类：烘焙

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