富贵菊花鱼独家

米拉Miira 发布

富贵菊花鱼

尘世难逢开口笑，菊花须插满头归。平常草鱼也能吃出诗的曼妙与情怀......

主料

辅料

油适量

菊花鱼的做法步骤

1.草鱼一条，洗净备用
2.去头和尾，只留中间部分
3.去掉鱼大骨和大刺
4.打四十五度斜刀，切至鱼皮处不能切断，第五刀切断
5.依次切完
6.切完斜刀改切横刀，出现鱼粒状
7.用水冲干净鱼块捞出沥干水分
8.打散一个鸡蛋，腌制鱼块
9.锅中坐油，可以给鱼裹上淀粉
10.依次裹好备用
11.入锅之前一定抖干净多余淀粉
12.请勿大幅度翻动，保证鱼块成菊花状，依次炸完待用
13.锅中留底油炒番茄汁
14.加番茄酱，桂花酱，水淀粉勾芡，调制番茄汁，宁稀不稠，如图即可
15.收汁完毕后浇在菊花鱼块上
16.高颜值的菊花鱼华丽出炉！
17.

小窍门&温馨提示

酸甜适中，无须加糖！桂花酱因个人口味而添，可代替糖，味道更悠长！

分类：热菜家常菜海鲜创意菜

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