烧汁茄盒

1.原料图片

2.茄子洗净，切成一刀连一刀断的夹刀片

3.肉末加鸡蛋、葱末、姜汁、盐、料酒顺着一个方向搅打上劲

4.馅料夹在茄子中成茄夹

5.鸡蛋、面粉、淀粉和成糊，将茄夹挂糊

6.放温油中炸微黄色

7.葱头粒、蒜茸炒出香味，加高汤（开水）、盐、料酒、胡椒粉、日式烧汁、鸡精烧沸，用水淀粉勾芡