补肾健胃~红油烧烤味孜然韭黄

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补肾健胃~红油烧烤味孜然韭黄

韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。

主料

韭黄350克
红小米辣2个
青小米辣2个

辅料

红油烧烤味孜然韭黄的做法步骤

1.韭黄理去老叶，洗净把韭黄切成段
2.把韭黄切成段，韭黄径和叶片分开放
3.青红小米辣去头洗净切圈
4.平底锅放入食用油，油温八成放入韭黄径翻炒
5.再放入韭黄叶铺在上面倒入两勺生抽，炒拌均匀七成熟，关火
6.放入少许调味盐
7.加入适量花椒粉
8.一勺孜然粉
9.加入一勺辣椒油
10.加入一些熟白芝麻，炒拌均匀
11.转入盘后在放青红辣椒圈
12.色香味俱全，韭黄比韭菜更嫩，所以更好吃
13.烧烤味，味道好极了，不用下饭，就可以吃掉一盘！

小窍门&温馨提示

1.韭菜很嫩易熟，不易高温加热过久，生抽倒入锅里后搅拌均匀即可关火，利用平底锅的余温已足够烘熟，这样做出来刚刚好 2.调料比列按自己喜好增减

分类：热菜川菜

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