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花朵面包
独家
@那时花开@
以前做的花朵面包。
初级
烘焙
奶香
三小时
主料
高粉
200g
牛奶
125g
白糖
20g
炼乳
15g
黄油
20g
酵母
3g
辅料
盐
2g
红枣
适量
花朵面包的做法步骤
1.
用后盐后油法揉面。
2.
揉好的面团能扯出不易破的薄膜即可。
3.
温度在28左右的环境一次发酵。
4.
发酵好的面团用手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
5.
按压排气分个滚圆。
6.
搓成雨滴状。
7.
如图所示。
8.
如图所示,
9.
放入烤盘整理好。
10.
放入红枣。
11.
170℃中层15-20分钟(时间温度仅供参考)
12.
出炉后晾至手温密封保存。
13.
成品欣赏。
14.
开吃!
分类:
烘焙
下午茶
查看全部(共14步)
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