杏仁小曲奇独家

@那时花开@

杏仁小曲奇

以前参加烘焙活动，分享的一个曲奇配方。

主料

低粉100g
杏仁粉20g
总统无盐黄油80g
细砂糖35g
牛奶20g

辅料

盐1g

杏仁小曲奇的做法步骤

1.分享的曲奇配方。
2.牛奶和糖加热化开就好了（夏天要晾凉冬天要温热）
3.黄油提前软化。
4.用电动打蛋器打发（体积变大颜色变白）
5.分次加入糖水（每次都混合均匀后再加糖水）
6.用打蛋器打发混合。
7.打发好的黄油有光泽。
8.加入过筛的低粉，盐和杏仁粉。
9.用橡皮刮刀翻拌按压至无干粉。
10.曲奇糊装入裱花袋，挤在烤盘上。
11.烤箱提前预热，150度中层20分钟左右（时间温度仅供参考）
12.我可惯用余温再焖会。
13.晾凉后密封保存。

小窍门&温馨提示

冬天加入曲奇的液体加热分次加入。

分类：烘焙下午茶

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