清明菜粑粑独家

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清明菜粑粑

清明菜各个地方的称号不一，是一种十分清香的野菜，春季发新叶采摘可食用，具有降血压的作用，四川地区有蒸着吃的也有炸来吃的，舌尖上的中国有一集便讲到一种吃法

食材明细

主料

清明菜300g
面粉一斤
糯米饭一斤

辅料

清明菜粑粑的做法步骤

1.清明菜洗干净，腊肉煮熟，葱头去头尾洗干净
2.水烧开，烫到清明菜变绿，捞起
3.放到不烫手切碎备用
4.面粉和糯米粉一样一半，加切好的清明菜，用煮清明菜的水和面
5.和均匀就好了
6.准备馅料，葱头切碎，咸菜切碎，腊肉切碎，由于椿芽还没有长大，所以缺一样馅料
7.锅里倒入少许油，炒香，捞起备用
8.取一团面，捏成厚片，包入馅料，放入蒸锅
9.包好后开火，水开计时10分钟
10.蒸熟面粉没有生的就好了

分类：小吃徽菜清明

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