菜谱
搜索
重庆口口香多味花生
粒粒糖777
发布
追剧好零食,喝酒🍺更是绝配,多味花生不只是酥脆而是满口留香化渣,是零食和下酒酒的好伴侣!吃一颗满口留香,停不下来!
简单
炒
五香
半小时
食材明细
主料
花生粒
500g
辅料
香叶
两片
八角
两个
茴香
适量
丁香
适量
干辣椒
三个
辣椒面
两勺
花椒面
一勺
孜然粉
一勺
五香粉
少许
白酒
一勺
盐
适量
白糖
少许
食用油
适量
重庆口口香多味花生的做法步骤
1.
准备花生粒
2.
冲洗后用清水浸泡
3.
花生冲洗后,用水浸泡半小时左右,能较轻松去皮的状态,所有花生粒去皮,花生粒分为两瓣,沥干水分
4.
准备香料,干辣椒切条
5.
锅里倒入较多的玉米油,油温两层放入花生粒
6.
放入八角,放入香叶,放入茴香丁香,耐心用小火油酥,煸炒,花生粒慢慢起色,起色后不停翻炒,注意不要糊了
7.
花生粒水分煸炒干,花生粒变得轻盈,沥干去油
8.
锅里无需放油,放入辣椒条小火煸炒后,再放入老姜末煸炒香
9.
此时小火,放入花生粒一起炒
10.
倒入白酒炒均匀
11.
放入辣椒面,
12.
放入五香粉
13.
放入花椒粉
14.
放入白糖
15.
放入调味盐
16.
放入花椒面
17.
反复耐心炒匀,香味早就弥漫开来,已经忍不住吃了好几颗了,此时的花生粒已经变得很轻盈
18.
放凉后放入密封的瓶子保存,随时取来吃,都是颗颗香颗颗化渣!拿出来招待客人,赞不绝口,都以为是在超市买的呢!
小窍门&温馨提示
1.调料分量可以按自己喜好增减 2.全程小火,不要心急3.超好后常温放三四天都不会回潮,需要长时间保存需要密封
分类:
小吃
重庆菜
查看全部(共18步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
芒果千层
琥珀核桃
艾窝窝
凉粉
炸鸡翅
华夫饼
糖渍金桔
红枣发糕
面茶
红薯丸子
水煎包
姜撞奶
黑芝麻糊
自来红
意大利肉酱面
烤冷面
美食天下首页