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巧克力草莓慕斯
独家
柳絮1982
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中级
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甜味
三小时
食材明细
主料
巧克力
80G
牛奶
120G
鸡蛋清
2个
动物奶油
200G
明胶粉
10G
辅料
草莓
适量
华夫饼
适量
巧克力草莓慕斯的做法步骤
1.
准备好所有食材。
2.
把巧克力掰成小块。
3.
牛奶不要让它翻滚,把巧克力放进去,搅拌,使巧克力充分融化。
4.
把明胶放到牛奶和巧克力溶液中。
5.
把明胶和牛奶巧克力充分融合。
6.
把奶油打发,打发到有小立尖,就可以了。
7.
把鸡蛋液打发到有小立尖就可以了。
8.
是奶油同巧克力牛奶液,搅拌在一起,动作要轻,从上到下,翻动。
9.
把蛋清倒入牛奶巧克力液中,搅拌均匀。
10.
搅拌好的混合液。
11.
放到6寸活底模中。放到冰箱冷藏12小时。
12.
冷藏好的慕斯。
13.
摆上草莓和华夫饼就可以了。
14.
味道还不错。
分类:
甜品
下午茶
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