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#花样美食#豆豉鸡胗
痛苦的人生
发布
简单
拌
微辣
半小时
食材明细
主料
鸡胗
一斤
花椒
适量
八角
适量
小茴香
适量
香叶
适量
草果
一个
葱
适量
香菜
适量
米椒
适量
白糖
一把
豆豉
1茶匙
干辣椒
适量
香砂
两个
辅料
生抽
适量
香油
适量
胡麻油
少量
老抽
适量
姜
适量
豆豉鸡胗的做法步骤
1.
备好所有的大料!
2.
鸡胗洗干净
3.
鸡胗焯水后捞出来控水
4.
锅里面倒油烧七八热时,放入白糖后,慢火炒
5.
糖完全融化后(锅底起小泡泡时就差不多了),加适量的水(冷水,开水都行)!炒糖为了上色!
6.
加冲洗过的所有大料,加生抽,老抽,盐,调味(等汤烧开,尝试一下,汤咸点刚好)
7.
放入鸡胗煮半小时(我还放了鸡心呢😄)!我下的大料多,因为还酱别的东西,所以亲们减量哦!
8.
煮熟后捞出来晾凉
9.
晾凉后,切片,加香菜,米椒,香油,豆豉,拌匀即可
10.
成品
11.
成品
12.
成品
13.
成品
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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