香菇瘦肉包子 独家

1.取一碗面粉加入适量酵母少量多次加温水和面，揉成光滑的面团后盖上一块湿布醒发两小时

2.面醒发的过程可以做一下工作。先把瘦肉洗净剁成肉馅

3.香菇摘洗干净后用开水焯一下

4.粉丝用温水泡发十分钟左右后捞出沥干水分再用刀切碎

5.香菇焯好后沥干水分捞出切小丁

6.姜和蒜剁成沫

7.热油翻炒黄豆酱把黄豆酱炒散

8.炒散后加入肉馅翻炒两三分钟即可。然后加入香菇

9.把切碎的粉丝，姜末蒜末都放进锅里，再加入盐，鸡精生抽搅拌均匀。

10.发好的面团

11.加入适量面粉揉面，排气。揉成光滑的面团

12.揉成长条形

13.用刀切成继子

14.擀成面皮

15.在面皮里加入调好的包子馅

16.从面皮边缘开始包褶，包成包子。全部包好后再醒发十五分钟左右。

17.大火烧开蒸二十分钟左右即可。