西菜中做“红烩什锦”

大炒勺

西菜中做“红烩什锦”

今天制作一道西式的烩菜，使用的是土豆、胡萝卜、洋葱和红肠。制作方法十分简单，比起红烩牛肉要省时得多，但营养很不错，因此介绍给大家，供初学做饭的朋友们参考，制作方法如下；

主料

土豆块300克
胡萝卜块200克
洋葱块150克
红肠150克

辅料

大蒜末20克
香叶1片
香草碎适量

配料

红烩什锦的做法步骤

1.把红肠切滚刀块备用。
2.锅中注入橄榄油放入蒜末炒香，然后倒入番茄碎。
3.放入适量番茄酱炒匀，然后放一片香叶和少许香草碎进行熬煮。
4.熬煮至粘稠放入胡萝卜、洋葱和红肠煸炒然后下入土豆炒匀，炒匀后注入开水。
5.盖好锅盖焖顿10分钟。
6.待土豆胡萝卜软烂后用盐调味，然后放少许糖提鲜。
7.最后撒少许黑胡椒粉炒匀。
8.炒匀后收至汤汁稍微粘稠即可。
9.然后便可出锅码盘。

小窍门&温馨提示

此菜特点；颜色美观、口味浓香、食材软烂、老少皆宜。

温馨提示；
1、按此法制作稍正宗的红烩菜，里面还可加入少许芹菜碎等调味，用牛骨汤熬制味道会更好，把红肠换做牛腩便是红烩牛肉。、
2、焖煮时间要视材料的块大小来决定，直至软烂为好。
3、这道菜营养比较丰富，吃起来十分软烂，最适宜老人和儿童食用。

大炒勺的这道家常“红烩什锦”就做好了，制作起来简单方便，共供初学做饭的朋友们参考！

分类：热菜家常菜老人冬季食谱宴客菜午餐

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