菜谱
搜索
花样美食蔬菜蒸蛋
阳台上的草莓
发布
鸽子蛋单独做时蛋白不易凝固,和鸡蛋一起做,蒸出的蛋羹更嫩滑。
初级
蒸
原味
十分钟
食材明细
主料
鸡蛋
1只
鸽子蛋
1只
盐
少许
黄瓜
15g
青椒
15g
胡萝卜
15g
辅料
奶酪
15g
蔬菜蒸蛋的做法步骤
1.
鸡蛋和鸽子蛋打入碗里。
2.
加盐,1倍的水拌匀,过滤一遍,去除泡沫。
3.
碗上盖个盖子大火上气后改中小火蒸6分钟。
4.
蛋液入锅后开始用水焯青椒,胡萝卜,焯软。
5.
焯好后切碎,黄瓜也切碎。
6.
蛋蛋蒸了6分钟,取出。
7.
在蛋蛋表面撒上蔬菜粒,再放上奶酪块,再次入锅中小火蒸2分钟即可。
8.
成品图。
小窍门&温馨提示
蒸蛋时过滤蛋液,大火上气后改中小火是必须的步骤,这样蒸的蛋表面光滑不起泡。
分类:
羹类
家常菜
汤羹
查看全部(共8步)
蔬菜蒸蛋的更多做法
更多做法
蛋香蔬菜蒸饭
蔬菜蒸蛋
蔬菜银鱼蒸蛋
婴儿宝宝辅食蔬菜肉末蛋蒸饭
蔬菜肉蒸蛋
蔬菜蛋蒸肉
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
银耳莲子汤
银耳莲子羹
西湖牛肉羹
蒸鸡蛋羹
水蒸蛋
豆腐羹
蒸蛋羹
甜汤
紫薯银耳羹
虾仁滑蛋
银耳雪梨羹
秋葵蒸蛋
蒸水蛋
枇杷膏
滑蛋虾仁
醪糟
美食天下首页