木耳溜肉片

乡厨锅锅发布

木耳溜肉片

这道菜肉片儿嫩滑，木耳软糯，是一道清淡鲜香的荤菜。也是一道养颜美容的好菜。

食材明细

主料

辅料

木耳溜肉片的做法步骤

1.猪瘦肉。
2.水发木耳，木耳煮20分钟，捞出待用。
3.葱片，姜片。
4.给肉片中放入姜汁、料酒、盐，腌制十分钟。
5.放入水淀粉揉捏挂浆。没有水淀粉可直接放淀粉，加水适量，将淀粉化开抓肉揉捏均匀。
6.肉上好浆，待用。
7.锅中加油150ml（实际用油约20ml），烧到七成热。
8.七成热油下入肉片，大火快速滑开，断生出锅。
9.肉片出锅沥油待用。
10.锅中留少量剩油，放入姜片儿、葱花爆香，放入木耳，加入高汤，如没有高汤可加水，放入味精，放入肉片，加入料酒翻炒，用水淀粉适量勾芡。
11.出锅即成。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

查看全部(共11步)

全部菜谱分类

推荐专题

美食天下首页