菜谱
搜索
酸奶冻芝士蛋糕
晨然
发布
一罐奶油200ml,刚好可以做松饼跟冻芝士蛋糕,就一起做了
简单
冷冻
甜味
一小时
食材明细
主料
奶油奶酪
150g
淡奶油
100g
酸奶
150g
消化饼干
85g
吉利丁片
5g
黄油
35g
辅料
细砂糖
50g
柠檬
半个
酸奶冻芝士蛋糕的做法步骤
1.
消化饼干装进保鲜袋,用擀面杖撵碎。
2.
黄油室温软化后,隔热水融化。
3.
融化后的加入饼干碎中,均匀搅拌至所有饼干碎为湿润的状态。
4.
将饼干碎倒入6寸模具,用勺子抹平并轻轻按压平整后放入冰箱冷藏。
5.
室温软化后的奶油奶酪加入细砂糖搅拌至顺滑。
6.
加入酸奶搅拌均匀后加入半个柠檬挤出的汁,用打蛋器搅拌。
7.
用冷水将吉利丁片泡软捞出,加入少许热开水将吉利丁片融化,并加入上步奶酪糊中搅拌。
8.
奶油手动打发。
9.
打发好的奶油分两次加入奶酪糊中,并搅拌均匀。
10.
从冰箱取出模具,将奶油奶酪糊倒入模具,轻轻振动几下,用勺子底部将表面尽量抹平。
11.
放入冰箱冷藏四小时以上,脱模时先用电吹风热风档稍微吹一下模具边缘再取出,进行摆盘。
12.
剖面。
小窍门&温馨提示
我用的是普通盒装的带糖酸奶,如果是无糖的酸奶,可根据自己口味进行糖分的增减。
分类:
烘焙
下午茶
查看全部(共12步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
瓜子酥
红枣糕
荷花酥
小蛋糕
核桃酥
抹茶红豆酥
鲷鱼烧
杏仁曲奇
芒果慕斯蛋糕
热狗面包
手撕面包
酥皮点心
牛奶吐司
提拉米苏蛋糕
肉松面包卷
葡萄干面包
美食天下首页