猪油渣焖豆腐 独家

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  1.准备好食材，猪油渣要用水泡发起来。
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  2.豆腐切角入锅炸，豆腐这里是用盐卤点的那种比较硬实。
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  3.炸至外表金黄捞岀沥干油。
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  4.锅留少许油小火爆香蒜头虾米。
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  5.爆香后加入豆腐和猪油渣大火翻炒几下。
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  6.倒入开水淹过食材。
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  7.加入调味料和少许葱叶。
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  8.煮开后转中小火焖。
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  9.焖到汤汁差不多加入辣椒和葱白。
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  10.砂锅烧热把食材倒入煮开，放上芫荽段关火加盖焖1分钟。
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  11.香香的猪油渣焖豆腐，猪油渣软嫩不肥腻。
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  12.近照。

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