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酱焖海鱼
不做妖精好多年
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通常,这边是酱焖海杂鱼,各种野生小鱼一起焖炖,鲜美可口。
买鱼的时候,看见只有这两条野生黄花鱼,小小的,价钱不低,也拿着了,单做不值当,就跟辫子鱼自私焖了吧。
初级
焖
咸鲜
半小时
食材明细
主料
辫子鱼
适量
黄花鱼
适量
辅料
花生油
适量
葱
适量
料酒
适量
陈醋
适量
白糖
适量
食盐
适量
生抽
适量
黄豆酱
适量
鸡精
适量
清水
适量
姜
适量
酱焖海鱼的做法步骤
1.
处理好的鱼,打花刀放生抽和葱姜腌制半小时
2.
翻面腌制
3.
锅烧热油
4.
下鱼煎至两面金黄
5.
烹入料酒
6.
陈醋
7.
放入腌鱼的葱姜和白糖
8.
放一勺豆瓣酱,一点食盐,放清水
9.
大火烧开,中火炖煮
10.
汤汁不多的时候,关火,让锅的余热焖烧一下,最后撒葱花鸡精调味
11.
装盘
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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