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韭菜炒银芽
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俗话说:春吃芽,夏吃瓜,秋吃果,冬吃根。现在正是初春的季节,地里的、树上的那些小芽芽都在悄悄地生长,而这个时候我们体内的阳气也正在上升,吃些芽类的食物,正可以顺应春季的生发规律。
简单
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
绿豆芽
180克
韭菜
50克
辅料
蒜
4瓣
食用油
4克
盐
2克
生抽
5克
韭菜炒银芽的做法步骤
1.
原料:韭菜、绿豆芽、蒜,已经提前将豆芽清洗干净。
2.
韭菜切小段,菜叶与菜茎分开放置,蒜切片。
3.
锅中倒入食用油,将蒜片下入,略微炒一下。
4.
下入绿豆芽,翻炒。
5.
待绿豆芽有点塌的时候,加入生抽,翻炒均匀。
6.
加入韭菜茎,翻炒,并加入盐。
7.
最后加入韭菜叶,翻炒均匀即可出锅。
8.
清清爽爽、春意浓浓的韭菜炒银芽上桌啦。
小窍门&温馨提示
1、韭菜叶和茎的成熟度不同,所以要分别下锅炒。
2、这道菜,盐要后放。
3、不需要过多的调味料,要的就是清爽,清新的味道。
4、韭菜炒银芽,是一道快手菜,要大火快炒,才能做到韭菜不老、不出水。
分类:
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