#春季野菜#彩豆菜椒鸡肉丝

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#春季野菜#彩豆菜椒鸡肉丝

鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。能滋补养身！

主料

辅料

彩豆菜椒鸡肉丝的做法步骤

1.准备所需食材。
2.老姜大蒜切丝，香葱切段。
3.荷兰豆去筋洗净，红椒洗净切丝。
4.鸡胸肉切丝放入盐，放入淀粉，放入料酒，搅拌均匀待用。
5.取碗加入一勺淀粉，一勺生抽和40ml的清水兑成汁水。
6.热锅倒入油，六成热时放入花椒。
7.七成热时倒入鸡肉丝快速翻炒至变白。
8.立即倒入豆瓣酱。
9.炒出红油，放入老姜大蒜丝一起翻炒。
10.先放入红椒炒至8成熟再放荷兰豆，翻炒一下。
11.倒入之前调好的汁水芡汁。
12.再放入香葱节稍炒下即可。
13.春天的气息，红黄绿，健康美味的美食。

小窍门&温馨提示

炒鸡肉丝时肉散仔变白就放入豆瓣酱，这是炒的关键2.荷兰豆易熟，所以后面按步骤说明放入，口味就好。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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