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肉炒茄丝榨菜
梦里寻琼
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茄子是很常见的家常菜食材,它的营养价值非常高,经常吃茄子有助于防治高血压、冠心病等疾病,茄子的做法也是多种多样,今天给大家介绍的是肉炒茄丝榨菜是比较创新的做法,这道菜真的特别下饭好吃的哦!
初级
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
茄子
1根
五花肉
1块
榨菜丝
1袋
辅料
盐
1勺
葱
少许
油
适量
蚝油
1勺
肉炒茄丝榨菜的做法步骤
1.
准备好去皮的五花肉,一包榨菜,新鲜的茄子去头尾部分
2.
茄子洗净去皮先切成片再改切成丝,用盐水浸泡一会
3.
五花肉切成薄片或者切成丝都可以,尽量切的薄一些
4.
榨菜去包装袋,倒入盘里用清水清洗一遍。不洗也是可以的,因为我每次吃榨菜都会洗一遍已经习惯了
5.
锅里放油烧热,倒入切好的五花肉肉片中火煸炒
6.
煸炒出油脂五花肉变成金黄色时,浸泡在盐水里面的茄丝捞出控干水分,倒入锅里
7.
快速翻炒3分钟左右,茄丝变软加入盐继续翻炒一会,再倒入洗净的榨菜
8.
倒入榨菜继续翻炒两分钟,加入一勺耗油或者酱油都可以
9.
最后加入一把葱花继续翻炒两下,即可关火出锅了
10.
出锅了
小窍门&温馨提示
切好的茄子丝浸泡盐水可以防止氧化发黑
分类:
热菜
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