菜谱

肉末蒸杏鲍菇

 烘焙有方~蒸烤教学服务

杏鲍菇,又名刺芹侧耳,未烹调前,会散发出淡淡的类似杏仁的香气。烹调后会散发出典型的菇鲜味,并且其肉质丰厚,口感脆嫩似鲍鱼,所以就有了“杏”+“鲍”组合在一起的名称。如此美味的杏鲍菇,并不是一种地域性食材,而是在地中海、中东、北非和亚洲都有生长。
杏鲍菇含有高蛋白、低脂肪和人体必需的各种氨基酸,更重要的是含有丰富的多糖类物质和膳食纤维,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用,是一种集食用、药用、食疗于一体的食用菌品种。
肉质肥嫩的杏鲍菇,佐上香气十足的细碎肉末,经历高温蒸汽的全方位包裹后,变为一道口感脆韧、咸香味美的快手佳肴。

主料
辅料
肉末蒸杏鲍菇的做法步骤

烘焙有方~蒸烤教学服务 创建于 2018-03-13 15:29:15

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