腊肉香芋煲仔饭

1.红小豆提前浸泡好。

2.米洗好放在水里泡一会。

3.泡发好的香菇切小块，放点盐跟酱油烧味腌制一会。

4.把红小豆、花生洗干净，把泡米的水去掉，加入花生、红小豆，再加入适量的盐跟油搅拌均匀腌制一会。

5.香芋去皮切小块。

6.把腊肉切小块。

7.把香芋、腊肉、香菇倒入锅里，加入适量的水（水刚好盖过所有材料），先大火煮，水沸后，换成小火慢焖，待水煮干后即可。

8.煮好后稍微焖一会，再开盖用饭勺把饭松软，并且把所有食材搅拌在一起即可开吃。