自制小麻花独家

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自制小麻花

自制麻花
做这之前，那是只有羡慕的份，似无做的可能，然而，突然兴起，竟一试而成，所以呀，什么事情都不要被畏难的情绪吓退，试一试还是可以的，万一成功了呢
这配方的麻花是软而香的。。。

主料

面粉400g

辅料

自制小麻花的做法步骤

1.准备食材，有些材料需用秤称量。
2.除水外所有料放一起，加水和面。
3.面发至扎眼儿不回缩。
4.发好的面再揉排气，分成8段儿，盖保鲜膜饧15分钟。
5.取一段搓长，两手握住两头边搓边反向拧劲儿。
6.对折，左手拇指挡在对折处。
7.右手握住合在一起的两头儿，反方向拧劲儿。
8.右手这头折起，塞入左手拇指处的空里。
9.所有麻花坯做好，再盖保鲜膜饧20分钟。
10.锅内放稍大量的油，烧至六成热。
11.下麻花坯炸。
12.一面炸至金黄色。
13.炸另一面儿。
14.侧面也炸一下。
15.成品图。
16.成品图。
17.成品图。

小窍门&温馨提示

1、重要食材需秤量。
2、为方便准确配料，炸麻花的油没在食材表里。

分类：小吃家常菜

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