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龙须面
心煮艺的厨房
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万物复苏,喷香的龙须面,鲜美的热汤,翠绿的青菜,在这春暖宜人的时节,这一碗面无疑会让自己元气满满。
汤饼一杯银线乱,蒌蒿数筋玉簪横。吃下这一碗寓意深长的龙须面,让你的一年都能够龙腾虎跃,顺风顺水。
中级
煮
其他
三小时
食材明细
主料
高筋面粉
500克
水
300克
辅料
蓬灰
5克
盐
10克
小油菜
2棵
香葱
2棵
香菜
2棵
酱牛肉
1块
龙须面的做法步骤
1.
取面加入水、蓬灰,和面。
2.
将和好的面团放置40分钟,醒面。
3.
将大团软面反复捣、抻、摔、揉面,溜条。
4.
将溜好的面条放在案板上,撒上清油,手握两端向外伸拉对折,拉面。
5.
面条煮开,放入青菜烫熟。临上桌前放入香葱、香菜和牛肉。
分类:
主食
面条
家常菜
午餐
晚餐
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