龙须面

心煮艺的厨房

龙须面

万物复苏，喷香的龙须面，鲜美的热汤，翠绿的青菜，在这春暖宜人的时节，这一碗面无疑会让自己元气满满。
汤饼一杯银线乱，蒌蒿数筋玉簪横。吃下这一碗寓意深长的龙须面，让你的一年都能够龙腾虎跃，顺风顺水。

主料

辅料

蓬灰5克
盐10克
小油菜2棵
香葱2棵
香菜2棵
酱牛肉1块

龙须面的做法步骤

1.取面加入水、蓬灰，和面。
2.将和好的面团放置40分钟，醒面。
3.将大团软面反复捣、抻、摔、揉面，溜条。
4.将溜好的面条放在案板上，撒上清油，手握两端向外伸拉对折，拉面。
5.面条煮开，放入青菜烫熟。临上桌前放入香葱、香菜和牛肉。

分类：主食面条家常菜午餐晚餐

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