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桃胶炒地皮菜
独家
小岚私厨
初级
炒
微辣
半小时
主料
桃胶
250g
地皮菜
200g
辅料
扁尖笋
适量
火腿
适量
榨菜丝
适量
红尖椒
适量
胡椒粉
适量
香葱
适量
高汤
500ml
桃胶炒地皮菜的做法步骤
1.
桃胶提前24小时用水浸泡开,洗去杂质。
2.
地皮菜用温水泡开清洗干净。
3.
扁尖笋用水浸泡30分钟捞出洗干净,切成丁,火腿洗净切成丁,榨菜丝,也洗净切成丁红尖椒切碎。
4.
锅烧热放油,放入辣椒碎炒出香味。
5.
倒入火腿丁爆炒一下。
6.
再倒入扁尖丁和榨菜丁一起炒匀。
7.
倒入桃胶和地皮菜炒匀。
8.
倒入高汤,再放点胡椒粉,大火煮开后转中火煮10分钟。
9.
汤汁快干时放入葱花炒匀出锅装盘。
小窍门&温馨提示
扁尖笋浸泡好了掐掉老头,每根扁尖笋从中间撕成两半再切,因为所有配料都有咸味儿,所以烧的过程中不用放盐,如果觉得淡了,可以适量放点盐。
分类:
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