南瓜发糕

绾（晚）妈发布

南瓜发糕

发糕和馒头都要用酵母发面，不同的是，前者简单多了，用一双筷子就能搞定，不需揉面排气等后续程序。方便快捷。

食材明细

主料

辅料

南瓜发糕的做法步骤

1.南瓜蒸熟，压成泥，加糖(可比平常甜些，因为后面要加面粉)。
2.加面粉和荞麦面粉，因为南瓜蒸的过程会出水，我就没有另加水。用筷子调成软软的糊状，说明面粉的量就够了，之后加入适当酵母。
3.移到8寸蛋糕模里发酵(不沾模，没有刷油)。现在我们这的温度最高是16°左右，我中午做好，下午5点多回来就开始蒸了。烤箱恒温发酵2小时左右就可以了。
4.发酵好的发糕上，撒些熟黑芝麻，和洗干净的葡萄干。上锅蒸25-30分钟，关火再闷5分钟，防止热胀冷缩塌陷。
5.成品，完美脱模。

分类：主食面食家常菜早餐馒头花卷午餐晚餐

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