蒸饺

晟妈美食

广东的春天将近过半～～

除了外出踏春，为了追寻春天的脚步，今天做了一款跟春天很搭的饺子哦(´-ω-`)

第一次发菜谱，各位前辈们指点指点啊！

主料

辅料

蒸饺的做法步骤

1.菠菜切碎，榨菠菜汁菠菜汁加水榨出来，取100g倒入面粉即可（直接倒入粉中没有滤渣）
2.菠菜汁倒入面粉，揉成面团
3.另取一份面粉加温开水揉成白面团，两面团醒20分钟
4.黑木耳提前泡发，木耳、玉米切碎，猪肉剁成肉馅备用
5.将肉馅加入所有配料，加生抽、蚝油、香油、盐、葱花拌匀
6.白面团搓成擀面杖状，绿面团擀平
7.把白面团放在绿面团中间，如图捏紧
8.捏紧后轻轻搓成长条条，切成小剂子
9.将小挤子擀成皮
10.馅料放饺子皮中间，包成饺子状即可
11.上锅，水开蒸8-10分钟
12.出锅～～～

小窍门&温馨提示

菠菜加水打出来菠菜汁颜色没那么深，蒸的时间不可长，一熟立刻起锅，颜色就不会变化太大。我蒸的时间略长，所以出锅后颜色不够绿

分类：主食面食家常菜饺子午餐晚餐

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