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1.和面,揉团,醒发!
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2.洗好所有的食材!
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3.角瓜去壤切斜刀!西红柿,辣椒,蒜苗,葱,洋葱切好备用
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4.醒光滑的面团借用压面机压开(我压到4档)
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5.用压面机切长条再如图切短!
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6.水烧开煮面条🍜(擀面时就可以烧水啦)
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7.另外取一个炒锅倒胡麻油烧热,放入葱,番茄酱,辣面炒出红油!!!(用小火,小心炒糊)
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8.放入角瓜,洋葱,西红柿,加盐,十三香,生抽,少量的老抽翻炒!除了老抽,盐,十三香,生抽都是一次性加够滴,面条放进去不用再加!如果您掌握不好的话,可以先加一点点
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9.调料加好翻炒出汤汁时就可以加面条了
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10.煮好的面条捞进炒锅里面,面条上的面汤别控的太干,这样炒出来的炒面和外面餐厅炒出来的一样,稍带点汤滴!!!如图只给面条加老抽(如果是一个锅,提前把面条煮出来,过冷水里面就行啦😄)因为我两个锅同时用!!!
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11.加蒜苗,鸡精,味精翻炒入味即可出锅
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12.出锅啦
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13.成品
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14.成品