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1.材料：鱿鱼、菜椒、地瓜粉。
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2.鱿鱼洗干净后，放在砧板上划成格子状。
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3.将鱿鱼切成小块。
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4.锅中烧开水。
倒入切好的鱿鱼块，很快鱿鱼就会在热水中卷曲。
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5.待水再次烧开，鱿鱼即可出锅。
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6.出锅后的鱿鱼立即放入冷水中浸泡片刻，这样鱿鱼口感更好。
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7.菜椒对半切开，去蒂去籽，放入清水中洗干净。
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8.青椒切成长条备用。
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9.地瓜粉中加入清水搅拌均匀备用。
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10.锅中放入少量食油烧热，放入菜椒和鱿鱼翻炒，加少量食盐。
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11.放入清水烧至水开。
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12.放入味精、醋、胡椒粉调味，倒入调好的地瓜粉收汁。
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13.待汁液粘稠即可出锅。
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