芒果千层蛋糕

1.所有食材称好

2.碗中打三个鸡蛋充分打散加10克细白糖，溶化好的黄油，纯牛奶，再用筛子筛入低筋面粉拌匀，搅拌到没有大颗粒，再用滤网过滤两遍成细腻的面糊

3.平底锅烧热

4.放湿毛巾降温，再放入面糊至表面凝固

5.再拿出放板上

6.上面盖一层保鲜袋，以防粘连

7.保鲜袋上再放面皮

8.再放保鲜袋

9.以此类推，一层一层加至面糊全部放完

10.芒果去皮切小丁备用

11.淡奶油放大碗中，加20克细白糖

12.用打蛋器打发

13.打至淡奶油有纹路，硬一点形成倒三角

14.盘中放一张面皮，抹一层奶油

15.放入芒果粒

16.再盖上一层面皮

17.再抹奶油，放芒果粒，以此类推至面皮全部用完就可以了，大概十三，十四层。