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红烧牛腩胡萝卜
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烟雨心灵
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初级
烧
咸香
三小时
食材明细
主料
牛腩
约600克
胡萝卜
2根
辅料
八角
1个
桂皮
1块
葱
1段
姜
4片
良姜
1块
砂仁
1个
草果
1个
香叶
3片
辣椒
3个
生抽
2勺
老抽
1勺
盐
适量
红烧牛腩胡萝卜的做法步骤
1.
牛腩一块,反复水洗干净,这是2斤牛腩。
2.
切小块。
3.
牛腩块凉水下锅。
4.
焯出血沫。
5.
焯水后的牛腩再次用温水冲洗一下,做这菜我用了大约600克牛腩。
6.
胡萝卜去皮,切滚刀块。
7.
准备好调料。
8.
锅里注油烧热,下葱姜及各种香料,煸炒出香味。
9.
加牛腩,翻炒两三分钟。
10.
加生抽、老抽,翻炒一会儿。
11.
加热水,水量没过牛腩,大火烧开后转小火慢炖。
12.
焖至牛肉熟透。
13.
下胡萝卜,同时加盐调味,大约炖15分钟,胡萝卜软烂。
14.
大火收汁即可。
15.
成品。
分类:
热菜
家常菜
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