最销魂不过这一碗——酸辣荠菜馄饨独家

小董妞@厨房发布

最销魂不过这一碗——酸辣荠菜馄饨

春天是吃荠菜最好的时候，周末的时候买了些荠菜，包了一些荠菜馄饨，煮出来我自己吃了酸辣口味的馄饨，老公和婆婆不太能吃辣就吃了清汤的，酸辣的很爽，清汤的很鲜，都跟美味~

食材明细

主料

辅料

酸辣荠菜馄饨的做法步骤

1.食材如图。
2.荠菜摘洗干净，用流动的水多冲洗几遍。
3.荠菜放开水中，放进去拌匀就捞出，放冷水中漂一下，挤干水分备用。
4.生姜切的碎碎的，放肉末中拌匀。
5.荠菜挤干水分后切碎。
6.荠菜放肉末中，放适量蚝油，盐，草果粉和油，拌匀成馄饨馅儿。
7.取一张馄饨皮，放上适量肉馅。
8.将馄饨皮对折，位置错开一些，捏在一起的地方抹一点水。
9.将馄饨皮的两个角捏在一起，捏在一起的地方也要抹点水。
10.包好所有的馄饨。
11.汤锅烧开一锅水，下入馄饨煮。
12.水开后添加2-3次冷水，煮至馄饨浮起来就好了。
13.取一碗，放一勺味极鲜，2-3勺香醋，适量辣椒油。
14.馄饨捞入碗中，加适量高汤或者煮馄饨的汤，撒上适量香菜段就是一碗酸辣过瘾的馄饨啦~

分类：主食小吃家常菜早餐馄饨午餐

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