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红烧扁鱼
独家
小岚私厨
发布
初级
烧
咸鲜
半小时
食材明细
主料
扁鱼
2000g
辅料
姜
1块
蒜头
适量
葱
适量
糖
适量
盐
适量
料酒
适量
老抽
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
熟猪油
适量
红烧扁鱼的做法步骤
1.
扁鱼杀好去麟洗干净,滤干水分。
2.
生姜切丝,蒜头拍碎备用。
3.
锅烧热,放入适量熟猪油和色拉油。
4.
扁鱼两面各划几刀以便入味,放入锅内用中火煎。
5.
煎至两面金黄。
6.
放入生姜和蒜末,倒入适量料酒、老抽、生抽,放入适量白糖、盐,再放入适量冷水,中火慢炖。
7.
待汤汁收干撒上葱花出锅装盘。
小窍门&温馨提示
锅一定要烧得很烫再放油,鱼才不容易粘锅。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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