板粟泥

我是狂草

板粟泥

润细不腻，粉滑面香。

主料

板粟400克

辅料

菜籽油2茶匙
猪油2茶匙
盐少许
鸡精少许
黑熟芝麻少许
白熟芝麻少许
枸杞少许

板粟泥的做法步骤

1.板粟煮熟，脱壳、去内蒙皮，捣碎。
2.锅热、小火，放入菜籽油、猪油烧化；
3.倒入板粟碎；
4.不断用锅铲边翻边捣，防止沾锅，途中加少许盐；
5.待大部分板粟成泥状，洒少许鸡精翻均匀关火。
6.铲入碗中；
7.适当压紧后，倒扣于盘中；
8.洒上少许黑、白熟芝麻，和泡发好的枸杞即可。

小窍门&温馨提示

小火捣炒，适当留些颗粒口感更好；一定要翻炒透才香、且不油腻。

分类：小吃家常菜

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