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山药紫薯泥
独家
小董妞@厨房
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山药和紫薯是我家宝宝经常吃的,做的最多的就是煮粥,确实有点腻了,今天把蒸熟的山药和紫薯用磨具随便一压就美美的,我还拍着照呢,小家伙就把魔爪伸过来要搞破坏啦,显然他浪费的比吃掉的要多多了~(>_
简单
蒸
甜味
半小时
食材明细
主料
越南紫薯
3个
辅料
铁棍山药
1根
山药紫薯泥的做法步骤
1.
食材如图,铁棍山药一根,给掰成两节的。
2.
铁棍山药去洗皮洗净,掰开成小段,紫薯洗净上蒸锅蒸20-30分钟。山药也可以洗净后上锅蒸熟,不过我感觉熟的更不好剥皮,而且我本人对山药的粘液完全无感,所以我喜欢去皮后蒸熟,哈哈哈。
3.
山药和紫薯蒸至筷子能轻松戳进去即可。
4.
紫薯去皮,用勺子压成泥。
5.
山药用勺子压成泥。
6.
月饼模具刷一层薄薄的油,或者也可以用熟面粉防粘,取适量紫薯泥压实。
7.
再填入适量山药泥,压实。
8.
从模具中推出山药紫薯泥即可。
9.
小伙的魔爪,ヾノ≧∀≦)o。
小窍门&温馨提示
1、山药也可以洗洗上锅蒸熟,不过我感觉熟的更不好剥皮,而且我本人对山药的粘液完全无感,所以我喜欢去皮后蒸熟,哈哈哈。
2、喜欢细腻泥状感的可以分别把山药泥和紫薯泥过筛。
分类:
小吃
家常菜
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