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火腿油酥饼
独家
烟雨心灵
发布
初级
煎
咸香
一小时
食材明细
主料
面粉
约200克
沸水
适量
凉水
适量
方形火腿
2片
辅料
面粉
2勺
大豆油
2勺
盐
一小撮
火腿油酥饼的做法步骤
1.
面粉中加入沸水,搅拌成絮状,放凉。
2.
一点点加入凉水,揉成柔软的面团,饧面半小时。
3.
饧面时准备油酥:大豆油烧热,浇在面粉上,搅拌成稀糊状即为油酥,放凉备用。
4.
片状薄火腿切小丁。
5.
饧好的面团擀开成大薄片。
6.
均匀抹上一层油酥,撒少许盐。
7.
撒上火腿丁。
8.
沿一边卷起,边卷边抻长。
9.
卷好的样子。
10.
一份为二。
11.
再分别抻长,盘起来,松弛几分钟。
12.
擀开成薄饼。
13.
锅里刷点油烧热,放入饼胚,中小火煎。
14.
一面煎至金黄后翻面。
15.
另一面也煎至金黄。煎好的饼在锅里用力摔打几下,可以更好的分层。
16.
装盘,轻轻搓散,很多层的,酥香无比。
分类:
主食
家常菜
饼
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